Hier ist ein Rezept für ein Sauerteigbrot aus Vollkornmehl – herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack. Es dauert ein wenig Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich! Zutaten Für den Sauerteig (Vorteig): 50 g aktiver Sauerteig (aus Roggen- oder Vollkornmehl) 100 g Vollkornmehl (z. B. Weizen- oder Roggenvollkornmehl) 100 ml Wasser (zimmerwarm) Für den Hauptteig: 500 g … Weiterlesen
Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Sauerteigbrot. Es braucht etwas Zeit und Geduld, aber der Geschmack ist es wert! Zutaten Für den Sauerteig (Vorteig): 50 g Roggenmehl 50 ml Wasser (Falls nötig: 1 EL aktiver Sauerteigansatz, wenn vorhanden) Für den Brotteig: 500 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550 oder eine Mischung aus … Weiterlesen
Hier ist ein einfaches Rezept für Sauerteigbrot: Zutaten: Sauerteigstarter: 100 g Sauerteigstarter 100 g Roggenmehl (Type 1150) 100 ml lauwarmes Wasser Hauptteig: 400 g Weizenmehl (Type 550) 300 ml lauwarmes Wasser 10 g Salz Zubereitung: Sauerteigstarter: Mischen Sie 100 g Roggenmehl mit 100 ml lauwarmem Wasser und 100 g Sauerteigstarter in einer Schüssel. Decken Sie … Weiterlesen