Hier sind drei einfache und leckere Marinaden zum Grillen, die du ganz leicht selbst machen kannst:
### 1. **Kräuter-Zitronen-Marinade**
Perfekt für Hähnchen, Fisch oder Gemüse.
– **Zutaten**:
– 100 ml Olivenöl
– Saft einer Zitrone
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Grillgut mindestens 30 Minuten (oder länger) marinieren.
### 2. **Honig-Senf-Marinade**
Ideal für Schwein, Geflügel oder Lachs.
– **Zutaten**:
– 2 EL Honig
– 2 EL Senf
– 3 EL Olivenöl
– 1 EL Apfelessig
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Honig und Senf gut verrühren, Olivenöl und Essig hinzugeben und abschmecken. Das Grillgut darin marinieren und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
3. **Asiatische Soja-Ingwer-Marinade**
Perfekt für Rindfleisch, Geflügel oder Tofu.
– **Zutaten**:
– 100 ml Sojasauce
– 2 EL Sesamöl
– 1 EL Honig oder brauner Zucker
– 1 Stück Ingwer (gerieben)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 TL Chilipaste (optional)
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten gut vermischen und das Grillgut mindestens eine Stunde (besser über Nacht) marinieren.
Hier sind noch weitere leckere Marinaden für das Grillen, die du ganz leicht zu Hause zubereiten kannst:
### 4. **Knoblauch-Chili-Marinade**
Schmeckt super zu Fleisch wie Rind oder Lamm, aber auch zu Gemüse.
– **Zutaten**:
– 100 ml Olivenöl
– 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 rote Chilischote (fein gehackt)
– 1 TL Paprikapulver
– Salz, Pfeffer
– 1 EL Zitronensaft
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten gut vermischen. Das Grillgut darin mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
### 5. **Balsamico-Rosmarin-Marinade**
Perfekt für Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel.
– **Zutaten**:
– 50 ml Balsamico-Essig
– 3 EL Olivenöl
– 2 Zweige Rosmarin (gehackt)
– 1 EL Honig
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten mischen und das Fleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
### 6. **Joghurt-Marinade mit Minze**
Besonders gut für Geflügel oder Lamm, um das Fleisch zart und saftig zu machen.
– **Zutaten**:
– 200 g Naturjoghurt
– 2 EL Zitronensaft
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– Frische Minze (fein gehackt)
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Joghurt und Gewürze gut verrühren. Das Fleisch darin mindestens 2 Stunden (oder länger) ziehen lassen.
### 7. **BBQ-Marinade**
Klassische Marinade für Rippchen, Hähnchen oder Schweinefleisch.
– **Zutaten**:
– 100 ml Ketchup
– 2 EL brauner Zucker
– 2 EL Apfelessig
– 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
– 1 TL Senf
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten mischen, Fleisch einreiben und 2–4 Stunden marinieren.
Diese Marinaden sorgen für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit beim Grillen! Sie lassen sich leicht anpassen, je nachdem, welches Fleisch oder Gemüse du verwenden möchtest.
Hier sind noch weitere köstliche Marinaden, die du für das Grillen verwenden kannst:
### 9. **Erdnuss-Kokos-Marinade**
Für ein asiatisches Flair, ideal für Hähnchen oder Tofu.
– **Zutaten**:
– 3 EL Erdnussbutter
– 200 ml Kokosmilch
– 2 TL Sojasauce
– 1 TL Ingwer (gerieben)
– 1 TL Chilipulver
– **Zubereitung**:
– Zutaten zu einer cremigen Sauce verrühren und das Grillgut mindestens 2 Stunden darin einlegen.
### 10. **Rotwein-Kräuter-Marinade**
Klassisch und kräftig, ideal für rotes Fleisch.
– **Zutaten**:
– 150 ml Rotwein
– 3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 2 EL Olivenöl
– Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
– 1 TL Dijon-Senf
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Rotwein mit den anderen Zutaten vermischen und Fleisch mindestens 3 Stunden marinieren.
### 11. **Zitronen-Oregano-Marinade**
Eine frische, mediterrane Marinade für Hühnchen oder Fisch.
– **Zutaten**:
– 100 ml Olivenöl
– Saft und Schale einer Zitrone
– 2 EL frischer Oregano (gehackt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten gut vermischen und das Grillgut mindestens 30 Minuten marinieren.
### 12. **Whiskey-Marinade**
Für ein würziges Raucharoma, perfekt für Steaks.
– **Zutaten**:
– 100 ml Whiskey
– 50 ml Ketchup
– 2 EL brauner Zucker
– 1 EL Worcestersauce
– 1 TL Paprika (geräuchert)
– Salz, Pfeffer
– **Zubereitung**:
– Alle Zutaten gut vermischen und das Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren.
Diese Marinaden bieten eine Vielzahl von Aromen, von süß und würzig bis hin zu frisch und mediterran.