Hier ist ein ausführliches Rezept für Kassler im Dutch Oven – ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sich ideal für gemütliche Abende eignet: Zutaten (für ca. 4 Personen) Fleisch & Gemüse: 1,5 kg Kassler (geräuchertes Schweinefleisch, z. B. Kasslerplatte oder Kasslerbraten) 2 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 mittelgroße Karotten 1/2 Sellerieknolle (optional) 1 rote Paprika (optional, für … Weiterlesen
Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Weißbrot – locker, luftig und perfekt für den Alltag. Zutaten 500 g Weizenmehl Type 550 10 g Salz 10 g Zucker 20 g weiche Butter oder 2 EL Olivenöl 10 g frische Hefe (oder 3 g Trockenhefe) 300 ml lauwarmes Wasser Anleitung 1. Vorteig ansetzen (optional, für … Weiterlesen
Hier ist ein Rezept für ein Sauerteigbrot aus Vollkornmehl – herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack. Es dauert ein wenig Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich! Zutaten Für den Sauerteig (Vorteig): 50 g aktiver Sauerteig (aus Roggen- oder Vollkornmehl) 100 g Vollkornmehl (z. B. Weizen- oder Roggenvollkornmehl) 100 ml Wasser (zimmerwarm) Für den Hauptteig: 500 g … Weiterlesen
Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Sauerteigbrot. Es braucht etwas Zeit und Geduld, aber der Geschmack ist es wert! Zutaten Für den Sauerteig (Vorteig): 50 g Roggenmehl 50 ml Wasser (Falls nötig: 1 EL aktiver Sauerteigansatz, wenn vorhanden) Für den Brotteig: 500 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 550 oder eine Mischung aus … Weiterlesen
Hier sind zwei Methoden, um Peperoni einzulegen – einmal in Essig und einmal in Öl. ### 1. **Peperoni in Essig einlegen** Diese Methode ergibt leicht scharfe, sauer eingelegte Peperoni, die sich lange halten. #### Zutaten: – 500 g frische Peperoni – 500 ml Wasser – 250 ml Weißweinessig oder Apfelessig – 2 EL Salz – … Weiterlesen