Zum Grillen eignen sich verschiedene Fleischsorten, die jeweils ihren eigenen Geschmack und Charakter auf den Grill bringen. Hier sind einige der beliebtesten:
1. **Rindfleisch**:
– **Steaks**: Besonders gut geeignet sind Rumpsteak, Ribeye, Entrecôte und T-Bone-Steak.
– **Burger**: Rinderhackfleisch für saftige Burger-Patties.
– **Rinderfilet**: Sehr zart und edel, perfekt für besondere Anlässe.
2. **Schweinefleisch**:
– **Schweinekoteletts**: Ein Klassiker mit Knochen, oft leicht mariniert.
– **Nackensteak**: Besonders saftig durch den Fettanteil, ideal zum Marinieren.
– **Spareribs**: Langsam gegart und mariniert, ein Highlight für BBQ-Liebhaber.
3. **Geflügel**:
– **Hähnchenbrust**: Leicht und schnell garend, oft in Marinade eingelegt.
– **Hähnchenschenkel**: Saftiger als die Brust, besonders gut mit einer knusprigen Haut.
– **Putensteaks**: Mageres und proteinreiches Fleisch, das gut Gewürze aufnimmt.
4. **Lammfleisch**:
– **Lammkoteletts**: Saftiges und aromatisches Fleisch, das perfekt auf den Grill passt.
– **Lammfilet**: Sehr zart und delikat.
5. **Würstchen**:
– **Bratwurst**: Der Klassiker auf deutschen Grills, besonders beliebt sind grobe und feine Bratwürste.
– **Krakauer**: Eine würzige, geräucherte Wurstvariante.
6. **Fleischspieße**:
– Oft eine Kombination aus verschiedenen Fleischsorten und Gemüse, z.B. Hähnchen- oder Rindfleischspieße.
Durch Marinaden und Gewürze kann der Geschmack vieler dieser Fleischsorten noch intensiviert werden. Es ist wichtig, das Fleisch richtig zuzubereiten, um den vollen Geschmack zu erhalten.